2012/2/13 13:42

子瑜媽媽美食坊 blog

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春天的味道-涼拌薺菜

原料：

薺菜、胡蘿卜。

做法：

1、將薺菜洗干凈，摘去老葉子，綽水備用。綽全熟。大概半分鐘左右即可。綽水的時候加點鹽和油。

2、將香干和胡蘿卜切細絲。與綽過水的野菜混合。加入香油、鹽、醋、蒜泥等，調味道即可。

3、大家可以按自己的喜好增減食材和調味料。胡蘿卜切絲時候切的細點，口感比較好。

薺菜

具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效。明目薺菜含有豐富的胡蘿卜素，其含量與胡蘿卜相當，而胡蘿卜素為維生素A原，是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e1kl.html