2012/5/1 16:30

目前的國家標準，在飲料封口結構中，關于瓶口螺紋部分的密封和衛生方面的要求尚處于空白狀態。專業人士表示，瓶口螺紋部分相當于喝飲料的“餐具”。這“餐具”從飲料出廠到消費者飲用這段時間內都是暴露在空氣中不受保護的，而這段時間可以是一個月甚至是一年。這樣的“餐具”，無疑存在嚴重的安全衛生隱患。尤其是在春夏兩季，病毒病菌高發、易傳染，該隱患將更加危險。

膠瓶裝飲料有良好的儲存性能與反復使用性，不少人將飲料的膠瓶（pet瓶）用于存放日常調味品。但筆者深入業內調查后了解到一個“公開的秘密”：當前通用瓶蓋設計可能存在缺陷，并能直接導致飲料“二次污染” 。

據調查，瓶口螺紋部分和瓶蓋易長霉。而目前國家標準中，飲料封口結構中關于瓶口螺紋部分的密封和衛生方面的標準要求尚為空白狀態。

瓶口存在安全衛生隱患

目前對于瓶口出現污染的問題時有報道，一般都作個別事件處理。但業內專業人士都知道這是封口結構存在一定的缺陷性。事實上目前使用的塑料飲料瓶封口結構，并不能保護瓶口螺紋部分的衛生，因為瓶口螺紋部分并非是被密封保護的。

筆者做了一個試驗：將目前市場上任何一瓶旋蓋式塑料瓶裝飲料平放進藍色水里10秒鐘，拿出擦干外表，再慢慢擰開瓶蓋，這時可看到瓶口螺紋部分上沾上了剛剛滲入的水。這個簡單的實驗說明瓶口部分只是被瓶蓋遮住而已，空氣和水是可以暢通無阻地進入該處。專業人士稱，這直接導致瓶口部分容易在流通、銷售過程中，受到塵埃、病菌的污染。所以目前市場上旋蓋式塑料瓶飲料事實上都存在著嚴重的衛生安全隱患，不適宜用口部對著瓶口直接飲用。

筆者購買了數款市面上熱銷飲料，發現所有的飲料廠家并沒有在包裝上提出相應的消費警示，有的廠家甚至還在廣告中展示口部對著瓶口直接飲用的畫面。

螺紋密封衛生標準空白

據業內專業人士介紹，目前國家標準中，飲料封口結構中關于瓶口螺紋部分的密封和衛生方面的要求標準尚為空白狀態。

資料顯示，2006年上半年，廣東省工商行政管理局對廣州、汕頭、揭陽等9地市流通領域中113家飲用水專賣店及商場超市所經銷的桶（瓶）裝飲用水共抽查200批次，合格72批次，不合格128批次，合格率僅為36%。據了解，飲用水中發現的主要問題是微生物指標超標情況突出。在200批次商品中有97批次商品微生物指標超標。其中菌落總數超標的有96批次，霉菌和酵母菌超標的有13批次，大腸菌群超標的有3批次。造成微生物超標的原因很多，生產工藝、生產環境、人員衛生、包裝容器、運輸和儲存條件等都可能引起細菌污染。其中瓶蓋密封性不好，是導致細菌總數超標的重要因素之一。

瓶蓋更新換代勢在必行

據從專業論壇上了解到，關于pet瓶口容易長霉的問題，目前是困擾飲料行業的一大難題，一直沒有十分有效的解決措施。以往多種瓶蓋改造方法效果并不理想，但業界亦一直在尋求新的解決方案。

但最近卻有一種新型封口結構設計引起了部分業內廠商的注意。有資深人士指出：該封口結構在不改變現有瓶型頂部密封結構和密封效果的情況下，在蓋子底部加了一道密封，將瓶口螺紋部分保護了起來，避免了流通、銷售過程中的污染，從而消除了瓶口螺紋部分的安全衛生隱患。同時由于蓋子底部多了一道密封，從而使飲料本身受到污染而成為次品的機會比原來大大降低。該封口結構適用于各種飲料的封口，其生產成本長遠來說與目前技術相比基本沒有增加。

業內人士表示，目前市場上的飲料魚龍混雜，但無一例外都是采用傳統的通用瓶蓋。隨著飲料行業的競爭更多集中在以人為本及包裝研發的差異化營銷上，對傳統的通用瓶蓋的改造勢在必行。消費者對飲料安全的強烈要求，理想的新型設計的產生將促進整個瓶裝飲料行業包裝的更新換代。