2012/5/1 16:28

昨天，廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉對(duì)光明回收“過(guò)期奶”再加工事件進(jìn)行了分析：由于用回奶可節(jié)約50%的生產(chǎn)成本，且國(guó)家沒(méi)有相關(guān)處理法規(guī)，導(dǎo)致這一做法甚至成為乳品企業(yè)，特別是中小企業(yè)的“行規(guī)”。

原因一：用“回奶”成本可省一半

光明“過(guò)期奶”被曝光后，北京、上海等地對(duì)此事均保持沉默。昨日，記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系到廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉。

王丁棉告訴記者，因回奶有乳酸等添加成分，不可能被制成奶粉，而很有可能直接勾兌牛奶。“如果用塑料袋包裝乳制品，成本非常小，而奶源占到50%，水電人工的費(fèi)用會(huì)占一部分。如果是百利包乳制品，奶源占的比例在30%至35%左右。這樣綜合計(jì)算，如果用回收奶代替新鮮奶源，最多可以節(jié)省50%的生產(chǎn)成本。”

原因二：法規(guī)空白“造就”奶業(yè)行規(guī)

專家表示，法規(guī)上的盲點(diǎn)在一定程度上導(dǎo)致奶企為了謀求利潤(rùn)，打擦邊球。

王先生表示，鮮奶不同于酸奶，如果企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的銷量估計(jì)不足，在接近保質(zhì)期極限時(shí)這些牛奶仍沒(méi)辦法銷售完，就會(huì)把這些牛奶回收再造。

除了將快過(guò)期的牛奶回籠，另一種情況就是企業(yè)對(duì)某些指標(biāo)信心不足，重新回收加工。“這兩種做法都會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康造成影響。在國(guó)外，都有明確規(guī)定，回收的牛奶不允許進(jìn)食品鏈。但我國(guó)只有對(duì)不合格牛奶的處理標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)非過(guò)期存奶的處理問(wèn)題，國(guó)家沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的缺失導(dǎo)致一些企業(yè)鋌而走險(xiǎn)。”

原因三：快速擴(kuò)張導(dǎo)致管理混亂

王先生表示，在原料奶成本較高的情況下，都是一些生產(chǎn)過(guò)剩，品牌影響力不大的中小企業(yè)在進(jìn)行這種操作，而作為一線品牌的光明被曝光，顯然令人遺憾。

王先生認(rèn)為，這是中國(guó)乳品企業(yè)2002至2003年進(jìn)入快速兼并期后，在磨合階段出現(xiàn)的管理問(wèn)題。 這也為其他準(zhǔn)備走兼并道路的奶企敲響了警鐘。