2020/11/6 12:05

進入11月，伴隨著冷空氣一起來的是吃橘橙柚的時節。而11月的第一口橙子非冰糖橙這一早熟品種莫屬。“冰糖橙”正如它的名字一樣，摒棄了普通橙子的酸，甜如冰糖，對于一點兒酸都吃不了的人，冰糖橙是秋冬補充維C的首選。

很多人對冰糖橙并不熟悉，其實大名鼎鼎的褚橙就是由冰糖橙培育而來的。冰糖橙外表呈黃綠色，并不像橙子，更像大號的青皮蜜桔。剝開是晶瑩剔透的嫩黃果肉，肉質脆嫩，吃起來是清爽的甜味。與其他產地的冰糖橙不同，云南哀牢山冰糖橙成熟期最早、果型更加圓潤，色澤鮮艷。很多吃過哀牢山冰糖橙的人都不禁感嘆：“沒想到這么綠的橙子這么甜，擠一下還能爆汁，入口果肉水嫩，幾乎吃不出渣，像是在喝果汁呢！”

“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”,是怎樣的土壤才能孕育出美味的冰糖橙呢？以七鮮超市“高山鮮”系列的冰糖橙為例。該系列的冰糖橙產自哀牢山2000米以上高海拔山頭，年降雨量900-1200毫米，日照充足，更便于糖分的積累。而當地土壤以砂石為主，PH值在5.5-6.8，深厚肥沃，透氣性良好，灌溉的也是哀牢山自然流淌下來的山泉水。不只是哀牢山冰糖橙，七鮮“高山鮮”系列商品均是選取高海拔、長日照地區的原生味道，健康鮮美。

有了先天的環境優勢，但想要獲得品質更好的冰糖橙，也是需要下很多功夫的。在哀牢山冰糖橙種植基地，多年來果農們從選購樹苗、下苗、施肥、灌溉、修剪到收成，種橙子的每個環節都精益求精，為了保障每顆橙子的優良品質，每顆樹上只留240顆橙子，便于每顆橙子充分地吸收陽光和養分。不僅如此，當地還采用不早采、不催熟、不用農藥的純天然的種植方式，并不斷改良種植土壤，只為還原橙子最自然的味道。

得天獨厚的環境和細心的栽培，讓哀牢山的冰糖橙在橙子品類里獨樹一幟。作為美食解決方案的倡導者，七鮮超市一直踐行著“尋好味”的使命，同時建立了“好吃”標準，將主觀的感受盡可能科學化、數據化。將冰糖橙的“好吃”繪制成大小、顏色、糖度、硬度、香酚物質含量等組成的風味圖譜，鎖定最優商品，再通過商品找到“好吃”背后鏈接的品種和種植條件，例如產地甚至精細到海拔、山坡，經過科學轉換和層層分解建立起“好吃”的標準化考核。同時將“好吃”標準應用到采購環節，聯合戰略合作供應商，深入哀牢山優質產地，將第一批下樹的冰糖橙搬上大都市的貨架。

5月開花，經歷6個月的自然生長，如今哀牢山的冰糖橙已經進入了采摘期，成為霸占消費者舌尖的第一口橙味。值得注意的是，哀牢山冰糖橙這個來自南方的美味，已進駐京東旗下美食生鮮超市七鮮。11.11期間，除了哀牢山冰糖橙，“健康鮮”系列的云南丁公山蜜桔、四川眉山愛媛38號等高山鮮橘橙，以及時令鮮東江湖蜜桔都已上架七鮮超市。這個秋冬，七鮮“健康鮮”系列，給你“鮮”人一步的品質美味。