2019/11/18 10:50

金秋時節，馬洲大地秋高氣爽，碩果盈枝。長江之畔，靖江市體育中心人潮涌動，美食飄香。１１月１６日上午，由中國飯店協會、靖江市人民政府主辦的2019中國湯包美食文化節在江蘇靖江開幕，主題為“湯包飄香、四季美食、味道中國”。來自全國各地的美食名家、餐飲名店齊聚靖江，共同品味特色美食，交流美食文化。原江蘇省委副書記、江蘇省烹飪協會名譽會長顧浩、原江蘇省政協副主席、江蘇省烹飪協會名譽會長陸軍、中國飯店協會會長韓明等領導嘉賓，靖江市領導趙葉、葉冬華、尤紅、范敏、邵春寧、姚東輝出席開幕式。

中國飯店協會會長韓明、靖江市委副書記、市長葉冬華共同啟動2019中國湯包美食文化節

靖江市委副書記、市長葉冬華在開幕式上致辭。葉冬華說，舉辦中國靖江湯包美食文化節，就是要以湯包為媒，以美食為介，進一步弘揚“品味靖江”的美食文化。靖江的湯包，淋漓盡致地展現了靖江“人心齊、士弘毅、敢爭先”的品格，折射出靖江人富足、包容、精致、實在、冒險的特性。期待這次中國靖江湯包美食文化節能夠成為一場發現之旅，希望大家在參加活動之余，走一走靖江的大街小巷，發現味覺靖江的傳承所在，發現視覺靖江的美景所在。期待這次中國靖江湯包美食文化節能夠成為一場品味之旅，希望大家充分感受靖江深厚的文化底蘊、蓬勃的創新活力。期待這次中國靖江湯包美食文化節更成為一場合作之旅，希望大家進一步了解靖江、發現靖江，努力挖掘與靖江合作的商機，共創品味靖江的美好未來。

中國飯店協會會長韓明在致辭中說，2019中國湯包美食文化節在靖江隆重開幕，這是加快消費轉型、推動經濟高質量發展的一次盛會。中國餐飲業是全球第二大餐飲市場，規模直指4.7萬億，是重要的生活性服務業，在促進消費、活躍市場、帶動就業、拉動產業鏈發展、助推地方經濟方面發揮著重要的作用。隨著餐飲市場規模的擴大，火鍋、團餐、小吃、外賣、老字號等業態快速發展，帶來了行業創新模式不斷涌現，促進了商旅餐飲等跨界融合，培育了綠色餐飲、時尚消費、品質消費等新模式，拓寬了假日消費、夜間經濟、農村產品的擴銷空間，為社會經濟高質量發展做出了積極貢獻。靖江生態資源豐富，四季美食聞名遐邇，本次湯包美食文化節，開展多項美食文化活動，必將進一步助推包子品牌的新消費潛力。中國飯店協會與靖江市合作共建中國四季美食名城，必將進一步為消費升級、助力鄉村振興、弘揚四季美食文化，推動靖江美食文化的傳播和靖江餐飲產業鏈的發展做出新的貢獻。

靖江市委副書記、市政府葉冬華市長和中國飯店協會韓明會長共同啟動了“2019中國湯包美食文化節”的開幕。年初,中國飯店協會和靖江市人民政府簽訂共建“中國四季美食名城”合作協議,中國飯店協會常務副會長陳新華、靖江市副市長邵春寧代表中國飯店協會與靖江市人民政府互換共建協議文本。

與會領導與嘉賓巡展

靖江市委書記趙葉、中國飯店協會會長韓明等逐一走訪各個展臺，與北京慶豐包子、杭州知味觀、揚州冶春、山東凱瑞、安徽耿福興等全國知名餐飲企業深入交流，了解企業經營情況、各大菜系特點等。在南園、百盛、揚子江大酒店、國際大酒店等靖江餐飲企業展臺前，趙葉、韓明詳細了解靖江湯包及四季特色美食情況。趙葉說，靖江四季美食本土特色鮮明，自成一派，要不斷深耕創新，推出招牌產品，打造“四季美食”品牌，進一步挖掘美食文化，提升靖江美食知名度，推動靖江餐飲業高質量發展。“雙魚”“驥洋”等靖江肉制品品牌也在美食文化節上亮相，趙葉希望休閑類食品要積極開發新產品，注重品牌品質，進一步擴大市場份額。湯包美食文化節現場，來自全國各地的餐飲名店、老字號紛紛登場，帶來了一場美食薈萃的盛宴。趙葉歡迎餐飲企業來靖參展，希望以2019湯包美食文化節為契機，促進靖江四季美食產業鏈和全國餐飲業的合作交流，共同開創“中國四季美食名城”的美好明天。

靖江，地處長江中下游北岸，現為國家衛生城市、工業百強縣（市）、中國大陸最佳商業城市100強、中國最佳縣級城市30強、中國百強縣。靖江境內河湖眾多，水質優良，物產富饒，四季分明，獨得生態環境之美，四季食材之優。多少年來，靖江人的目光總是凝聚四季輪回、食材輪新的生態規律上，將孔子“不時不食”的箴言運用于時令烹飪和四季美食的實踐之中，現今靖江流行的四季菜點，絕大多數是百姓的家常菜品，是靖江民眾烹飪智慧的體現，也是靖江四季美食的文化縮影。讓來靖江的游人、食客和靖江人一樣，享受著這里的四季風味美食。

據悉，美食節期間將舉辦2019中國湯包美食產業高峰論壇、中國靖江四季美食專家研討會、2019中國青年餐飲企業家長三角峰會、靖江名店名點的湯包美食展示和演示、中國十大包子展示和演示、中國四季美食名菜展示和演示、2019CHA中國美食烹飪錦標賽——包子專項賽、2019CHA中國美食烹飪錦標賽——羊肉出品專項賽等多項活動。專業觀眾和市民百姓可以在現場觀賞和品嘗以靖江蟹黃湯包為主的各類湯包、名點的制作和表演。

市民百姓現場踴躍品嘗各類包子佳品

多年來，靖江在創建蟹黃湯包品牌的過程中，形成了政府推動、部門主動、餐企行動、協會互動的格局，并取得了較好的成效。靖江蟹黃湯包2015年獲國家工商總局商標局批準為“中國地理標志證明商標”；2007年列入地級泰州市非遺名錄、2008年列入江蘇省非遺名錄，現正申報國家非遺項目。靖江市目前形成了三家骨干湯包品牌店和29家湯包名店的品牌產業網絡。近年來，靖江市年均銷售約3000萬只湯包，年產值年均6億元左右。靖江湯包作為國內品牌，其民俗價值、非遺價值、社會價值、文化價值正日益呈現。目前，靖江正采取措施，力推湯包制作技藝職業化、湯包產品連鎖化、湯包品牌產業化。

閉幕式現場

此次在靖江舉辦的2019中國湯包美食文化節，規模盛大、層次很高、構架新穎、內容時尚、主題鮮明、意溢文化，是全國飯店行業、全國烹飪餐飲行業的一件大事，對于推動和促進國內舌尖上的高質量發展，努力滿足人民群眾對幸福生活的追求具有十分重大的意義。