2017/5/25 12:42

綠豆是夏季常見的消暑、清熱解毒食物之一，冰涼的綠豆湯更讓人喜歡。夏季吃綠豆好處雖多，但也有要注意以下的禁忌事項。在大家的感受力，綠豆是消暑佳品，但是不要認為只有夏季才可以吃綠豆呢?綠豆有很多的功效，日常的時候可以用來燉湯或熬粥，能起到清熱解毒的功效。但是吃綠豆也是有禁忌的，那么吃綠豆有什么禁忌呢?

夏季吃綠豆的好處

1、清熱解毒

夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2、抗菌抑菌作用

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

3、具有抗過敏作用

可以抑制蕁麻疹等疾病。

4、降血脂作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

5、保護腎臟

減少蛋白分解，保護肝腎。

這些人不宜吃綠豆

1、寒性體質

寒涼體質的主要特征有：四肢冰涼、腹脹、腹瀉。因為綠豆本來性寒，寒涼體質的人吃了反而會加重寒涼癥狀，甚至還會引起胃寒、脾胃虛弱等消化系統疾病。

2、體質虛弱人群

老人、兒童和體質差的人不宜吃綠豆，因為綠豆中的蛋白質含量十分豐富，每100克綠豆中就有蛋白質23.8克，而這些蛋白質需要在酶的作用下轉化為氨基酸和小分子肽，才能被人體吸收。而老人、兒童和體質差的人脾胃功能都不會太強，吃綠豆后容易因消化不良引起腹瀉。

除了人群有講究外，吃綠豆時也有一些注意事項：

1、不宜與藥同服：綠豆的清熱解毒作用主要是因為它的綠豆蛋白，而綠豆蛋白會跟有機磷、重金屬結合成沉淀物，降低藥效。

2、不宜空腹喝：綠豆性寒，空腹喝會刺激腸胃。

3、不宜過量喝：過量吃綠豆會引發胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。一般成人一周喝2-3次即可。

4、經期不宜喝：綠豆屬寒性食物，如果經期喝會引起氣血淤滯，造成腹部不適和痛經。如果實在想喝，可以把綠豆熬成粥，趁熱喝，能減輕其寒性。