2015/1/12 10:29

 

板栗活血之佳品

香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品。板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%，而糧谷類含75%;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。同時它還有較好的藥用價值，中醫認為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。孫思邈稱栗為“腎之果也，腎病宜食之”。

栗子性溫、味甘。養胃健脾、補腎壯腰、散淤血、止血、清熱解毒。治腰膝酸痛、小便過多、咳嗽、水腫等。

如何讓栗子變成滋補品

栗子生吃有下氣、補益作用，能調氣，止吐血、鼻出血、便血，一切血證皆可用。腎病患者宜多食。治腎虛腰腿無力。栗子熟吃則能活血，但量多容易壅滯氣機，故不宜多食。熟吃栗子有養胃健脾、補腎強筋、活血作用。

栗子生食難消化，熟食又易滯氣，因此一次不宜多食。糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

栗子粥