2016/11/9 16:17

牛奶和酸奶是減肥健身時的最佳食品之一

對于減肥健身的朋友來說，牛奶和酸奶是一類最優質的食物。

首先牛奶和酸奶含有優質的蛋白質

100ml牛奶里約有3克蛋白質。牛奶的蛋白質主要分為乳清蛋白和酪蛋白，比例約1：4！

酪蛋白：酪蛋白由一些礦物質(鈣、磷等離子)構成的酪蛋白膠束的囊狀構造包覆住，由于被包覆住了，因此比乳清蛋白不易吸收，但多了礦物質！而且酪蛋白因為比較難消化，因此睡前使用，可保持長時間體內氨基酸的濃度，避免肌肉的分解！

乳清蛋白：乳清蛋白包含了β-乳白蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、和一些白蛋白，其中含量最豐富的β-乳球蛋白主要是由白胺酸)所構成，這個氨基酸很重要，它會直接針對哺乳動物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)產生訊號，產生MPS反應，促進肌肉增生。