2016/10/11 16:43

你知道黑米的功效與作用嗎?我國民間有這樣一個說法，叫做“逢黑必補”。那么黑米是不是也很補呢?現代的醫學也認為：黑色食品營養豐富，而且大多有防衰老、保健益壽、烏發美容等獨特功效，那我們一起來看看黑米的功效吧。

黑米的功效作用又是什么呢?

 
養眼八寶飯

功效與作用：

黑米是一種藥、食兼用的大米，又有“長壽米”的美譽，比普通大米的營養成分更豐富。黑米所含的蛋白質是大米的0.5～1倍，還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、β-胡蘿卜素及強心苷等特殊成分。黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精的功效，對于少年白發、產后病后虛弱、貧血、腎虛都有很好的補養作用。

選購心得：

要判斷是否是染色黑米，我們可以將米粒外面皮層全部刮掉，看米粒是否呈白色。因為染色的黑米，黑色只在皮層，胚乳仍為白色。

食用秘訣：

黑米的米粒外部被一層堅韌的種皮包裹不易煮爛，因此煮前應浸泡一夜。

你知道黑米的功效與作用嗎?黑米的蛋白質比大米高很多，還有許多大米所沒有的維生素等營養成分。文章就告訴我們了，健康飲食黑米，可以健脾暖肝等等作用。少年白、貧血等人群都可以吃些黑米來補養。