2016/11/8 16:33

蜂蜜檸檬巧搭配

解放軍第309醫院營養科營養師王晶：蜂蜜柚子茶清香酸甜，而且能清熱降火、通便排毒，冬天喝很適合。但自己做的時候需要熬煮，且需放置一周才能食用，很多人怕麻煩，就去超市買成品。但加工后的柚子茶往往會加入大量糖以及食品添加劑、防腐劑等，不建議多喝。

我向大家介紹一款類似的茶飲——檸檬蜂蜜茶，不但促消化，還能提高身體免疫力，制作方法也更簡單。準備半斤蜂蜜，一個檸檬。用鹽將檸檬搓洗干凈后切成薄片，以一層檸檬蓋一層蜂蜜的方式，放置在密封的罐子里，冷藏至第二天，即可拿出來沖調。

需要注意，和蜂蜜柚子茶一樣，檸檬蜂蜜茶不能用很燙的開水沖調，溫度過高會破壞檸檬和蜂蜜中的營養物質。冬天適當喝些檸檬水很好。購買檸檬時，長圓形的最佳，還要看檸檬的“屁股”，應挑選結小、不突出且光滑的。但是注意，胃潰瘍、胃酸分泌過多、有齲齒者以及糖尿病患者慎飲。

五豆豆漿助養生

北京同仁醫院營養科主管營養師武韜：豆漿被稱為“植物奶”，寒冷的冬季每天喝一杯，補充優質蛋白質，增強抗病能力。現在很多餐廳甚至路邊攤都有“自磨豆漿”賣，上班族也常當做早餐飲品。但大多數豆香味淡，且打磨豆漿的器具不能及時清洗，有的還可能加入糖精調味，甚至加入工業消泡劑等非法添加劑。

外面的自磨豆漿衛生和營養都不能保證，建議大家每天花15分鐘自制豆漿喝。大病初愈后用花生豆漿補氣，女性喝黑芝麻豆漿烏發。特別推薦一款五豆豆漿，3份黃豆和黑豆、青豆、豌豆、花生米各1份混合打漿，長期飲用對降低總膽固醇有益，且對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，適合中老年人飲用。自制豆漿最好兩小時內喝完，避免久放變質。

豆漿會引起胃腸脹氣，急性胃炎、慢性淺表性胃炎和胃潰瘍者最好少喝;另外，腎功能衰竭的病人、腎結石和痛風患者均應慎飲豆漿。