2016/10/19 13:33

吃魚時，人們往往會把魚鱗刮掉，棄之不用。其實魚鱗一樣富含營養價值，我們可以做湯或胨吃。

魚鱗和人們愛吃的魚頭一樣，含有極豐富的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸。常吃魚鱗，可以起到健腦、降血脂的目的。魚鱗里還含有豐富的鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質。食用魚鱗及其制品對許多病癥，如血小板減少、出血癥及血友病等有食療價值。

最近，科研發現，魚鱗可提取到治療白血病的有效藥物。魚鱗可以用來做湯，也可以做成魚鱗胨，其做法并不復雜。魚鱗胨更是青少年愛吃的一道佳肴，食前若加些香油和花生醬，風味更濃，一次做成，可以分次食用。