2016/9/19 13:20

冬瓜有利尿清熱、生津止渴、化痰解毒的功效。對水腫脹滿、腳氣、暑熱口渴、動脈硬化、口腔潰瘍等癥，均有良好的輔助治療作用。另外，冬瓜的血糖生成指數特別低，對血糖的影響非常小，是糖尿病患者的食療佳品。

冬瓜湯的做法

冬瓜菠菜湯

原料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。

調料：精鹽、醬油、味精、水淀粉、高湯各適量。

做法：

1.冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊；

2.菠菜擇好洗凈，切成4厘米左右的長段；

3.羊肉切薄片，姜切片，蔥切段；

4.將炒鍋加油燒熱，投入蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，一起翻炒；

5.加高湯，煮沸10分鐘，加入鹽、味精、醬油，倒入水淀粉調勻即可。

功效：補虛消腫，適用于婦女妊娠水腫、肥胖癥患者食之。

核桃仁拌冬瓜

原料：冬瓜100克，核桃仁10克，大蒜15克。

調料：香油、醋、鹽各適量。

做法：

1.將冬瓜去皮、瓤，洗凈切絲，核桃仁洗凈；

2.將核桃仁、冬瓜絲用開水煮幾分鐘，撈出瀝干備用；

3.大蒜洗凈，搗成蒜泥；

4.蒜泥、香油、醋、鹽適量，與冬瓜絲、核桃仁一起拌勻即可。

功效：行氣、利小便，適用于前列腺肥大患者食用，癥見排尿無力、失禁或遺精等。