2015/2/4 14:40
卷心菜的維生素C含量很豐富，兩三片葉子就可以滿足身體所需的維生素C量的一半以上。維生素C和維生素U都怕熱，容易溶于水。食用時，或用刀切絲，或用手撕碎，稍微調拌一下生吃，可以防止維生素的流失。
但是，卷心菜如果生吃，吃的量一般比較少，又是寒性食物，所以有寒癥的人還是吃菜包肉、濃湯等熱菜比較好。
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2015/2/4 14:40
卷心菜的維生素C含量很豐富，兩三片葉子就可以滿足身體所需的維生素C量的一半以上。維生素C和維生素U都怕熱，容易溶于水。食用時，或用刀切絲，或用手撕碎，稍微調拌一下生吃，可以防止維生素的流失。
但是，卷心菜如果生吃，吃的量一般比較少，又是寒性食物，所以有寒癥的人還是吃菜包肉、濃湯等熱菜比較好。
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