2012/2/7 14:45

雞心知識介紹：

雞心雞雜之一。色紫紅，形呈錐形、質韌，外表附有油脂和筋絡，內含污血、須漂洗后才可使用。

雞心適合人群：

一般人群均可食用。

雞心食療作用：

有滋補心臟、鎮靜神經之功效。

雞心做法指導：

宜炒、爆、熘、炸、鹵，常與雞肝同用。如：鹵雞心