2012/2/7 14:34

百合是著名的保健食品和常用中藥。因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”。人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節日，有互贈百合的習俗，或將百合做成糕點之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺補氣。

≮功效≯

百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解溫飽潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效，可止咳、止血、開胃、安神。

百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。

≮適用人群≯

是老少皆宜的食物。

≮適用量≯

鮮品每次30克。

≮特別提示≯

食療上建議選擇新鮮百合為佳。

百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜于秋季食用。

≮健康紅綠燈≯

百合性偏涼，凡風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜選用。

≮主要營養素≯