2012/2/7 14:34

蘿卜又名菜菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關于蘿卜的記載。它既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用作泡菜，醬菜腌制。蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。

≮功效≯

蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。

蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。

常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

≮適用人群≯

一般人都可食用。

≮適用量≯

每餐50~100克。

≮特別提示≯

蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利用營養吸收。

≮健康紅綠燈≯

蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。

胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

≮主要營養素≯