2016/11/16 15:38

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱，無疑是對(duì)身體健康很有益的水果之一，很多人也超愛吃蘋果。但是一條微博【蘋果爛一點(diǎn)全得扔！】的出現(xiàn)可能顛覆了你吃蘋果的習(xí)慣。很多人為了便利，就大量購買水果后儲(chǔ)藏在家中，即使發(fā)現(xiàn)水果有一點(diǎn)腐爛，也不舍得丟棄，覺得把壞的部位削了就可以食用了！

蘋果爛了一點(diǎn)還能吃？

專家表示，蘋果如果是碰傷的，這樣的蘋果短時(shí)間內(nèi)可以吃；但是如果是發(fā)霉腐爛的蘋果，即使壞了一小塊，看起來完好的部分也會(huì)有展青霉素，因?yàn)槊咕a(chǎn)生的展青霉素可以擴(kuò)散到果實(shí)的其他部位。這樣的蘋果吃個(gè)一個(gè)或幾個(gè)可能不會(huì)造成中毒，但是長(zhǎng)此以往還是對(duì)身體不好的，建議霉變的蘋果就不要吃了。如果略有一小斑塊，可以根據(jù)情況多削些果肉下去。

四招去農(nóng)殘的辦法：

第一招，浸泡

將買回來的蔬菜浸泡幾分鐘再 沖洗。或者你可以用蘇打水浸泡蔬菜 ，這樣可以中和農(nóng)藥毒性。

這個(gè)方法看似簡(jiǎn)單，但還要注意一些問題：1，不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在果蔬上，對(duì)人體健康不利。2，浸泡時(shí)應(yīng)保持蔬果的完整性，避免農(nóng)藥滲透和一些維生素的丟失。

第二招，削皮

像類似黃瓜、茄子這一類的 蔬菜，一般來 說農(nóng)藥用得比較多 ， 這類蔬果食材可以直接削皮再吃。這個(gè)方法看似簡(jiǎn)單，但也有它的不利的一面，因?yàn)閹さ氖吖蟛糠譅I(yíng)養(yǎng)成分都在果皮中，像植物化學(xué)成分、維生素、礦物質(zhì)。如果你不在意這些，也沒關(guān)系，我們可以用其他石材做補(bǔ)充。

第三招，淘米水浸泡

在實(shí)際生活中，淘米水是比較常見的。我們幾乎都是以大米為主食，生活中的淘米水我們聽得最多的就是拿它澆花施肥，而用它去除農(nóng)藥殘留效果也較好的“良方”。淘米水呈弱堿性，可以中和農(nóng)藥成分，減弱藥效；淘米水中含有的淀粉，也具有較強(qiáng)的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、沖洗蔬菜，簡(jiǎn)單方便，易于實(shí)施，成效顯著。

第四招，烹調(diào)加熱

加熱也可以使農(nóng)藥分解。一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘，可使農(nóng)藥量下降30%，應(yīng)注意的是焯水的過程中也是要保持蔬菜的完整性。再經(jīng)加熱烹調(diào)，就可以清除90%的農(nóng)藥。