2016/11/15 17:33

雞蛋是最好的營養(yǎng)來源之一。雖然吃雞蛋對寶寶是有好多好處，但是如何吃才是最關鍵的問題，媽媽要學會如何烹飪才能保證雞蛋的營養(yǎng)不流失，寶寶吃了雞蛋你又知不知道有哪些禁忌呢?

雞蛋營養(yǎng)價值極高，寶寶多吃雞蛋，對身體有很大的益處。不過，很多媽媽為了讓寶寶“吸收”更多的營養(yǎng)，總是變換著雞蛋做法，一天給寶寶塞三四個雞蛋，這樣做真的是對的嗎?怎樣才是寶寶吃雞蛋最健康的方式，下面就為各位媽媽一一解答。

寶寶吃雞蛋的禁忌

注意一：寶寶吃雞蛋要牢記“一算二不宜”

第一“算”：算計好食量

一兩歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1個或1個半雞蛋就足夠了。嬰兒補充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時只能將1/4個蛋黃研碎食用，以后逐漸加至1/2-1個。如果吃得太多超過了孩子的需要，孩子的胃腸就負擔不了，引起消化不良和營養(yǎng)不良。

一“不宜”：半歲前的寶寶不宜食用雞蛋清

因為寶寶的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使寶寶發(fā)生蛋白分子過敏，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等病。

二“不宜”：不宜吃煎炸雞蛋

因為在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包住，高溫的油還可使部分蛋白焦糊，失去營養(yǎng)價值。寶寶食用后還會使消化受到影響。

注意二：最健康的做雞蛋方法

雞蛋到底怎樣吃最健康?小為各位靚媽列出了3個雞蛋吃法排行榜，最后發(fā)現(xiàn)，不管在哪個榜單里，“帶殼水煮蛋”這種做法都排名第一。

有益心臟排行榜榜首：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。

蛋白質(zhì)最好消化排行榜榜首：帶殼水煮蛋。有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。

維生素保存排行榜榜首：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留。