2016/9/18 13:27

眾所周知，減少高鹽或高鈉食品的攝入量具有重要的健康意義。現在，市面上已經有不少低鹽或低鈉的食品，可惜不被大家所認識。

鹽。低鈉鹽即用部分氯化鉀、氯化鎂代替部分氯化鈉的食鹽。其咸度與普通食鹽相當，但鈉含量減少1/4~1/3。除少部分慢性腎功能不全患者外，此種低鈉鹽可以代替普通食鹽應用。

蝦皮。蝦皮含有豐富的鈣，向來被視為補鈣食物。但為了保存，普通蝦皮加工過程中添加了大量的食鹽，都比較咸，這就嚴重限制了蝦皮的食用量。現在市面上有低鹽的蝦皮，推薦給想通過蝦皮補鈣的人。

醬油。普通醬油鹽含量一般是17%~20%，相當于每5毫升醬油中就含有1克鹽。低鹽醬油中的鹽含量有所減少，各種品牌的產品減少的幅度不一樣，有的低鹽醬油含鹽量減少了50%，有的則減少了20%。低鹽醬油中的其他顯味成分基本不變。