2016/9/18 14:19

冬吃柚子正當時，你是否吃完柚子就把柚子皮扔了呢?千萬別丟，柚子皮本身的營養價值并不比柚子肉低，而味道也非常不錯。給大家推薦3個柚子皮的吃法，營養又美味。養生吃貨一定不能錯過。

柚子味甘、酸，性寒，有健胃、潤肺、補血、清腸、利便的功效，對心腦血管疾病也有很好的預防作用。不止是柚子肉好吃，柚子皮也有非常高的營養，有化痰、止咳的作用，柚皮中含有的黃酮類物質，抗炎作用明顯，對炎性痘痘具體調理作用。現代醫學則認為，柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口愈合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。

肉醬扣柚皮

材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯醬、甜面醬適量。

做法：五花肉切粒，下姜片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;放入已經處理好柚皮;放適量的柱侯醬、甜面醬即可上碟。

冰糖柚子皮

材料：柚子1個、冰糖適量。

做法：將柚子皮洗凈，切條狀;鍋中放清水適量，然后加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1;水燒開后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3;約煮20分鐘，當柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火，等柚子皮冷卻后微微曬干，更利于保存。

蜂蜜柚子茶

材料：蜂蜜、柚子

將整個柚子在熱水中浸泡5分鐘，用刀將最外面那層黃綠色的皮刮下來，切成細絲，越細越好，將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中，加一碗水同煮，大火煮開后轉為小火，約1個小時，熬至黏稠即可。晾涼后加蜂蜜攪拌均勻，裝入空瓶中，放冰箱冷藏一周左右。

常吃柚子皮可以緩解咽喉疾病，可以補充多種維生素。中醫認為柚子皮可以疏肝，消除人的不良情緒。還可以祛濕化痰，治療慢性咽炎。柚子皮千萬不要丟了，那可是寶哦。