2016/9/12 17:32

開水的保質期，99%的人都不知道？看了嚇一跳！水是生命之源，每個人每天都離不開開水，我們天天都在喝水但是你知道如何正確喝水嗎？

白開水里到底有什么？

從成分來說，日常經常飲用的水分為煮沸過后的白開水，瓶裝或者桶裝的礦泉水或純凈水。其中白開水和礦泉水中都含有礦物質，而純凈水就是不含各種礦物質和微生物的水。比如很多時候燒開水的壺內壁上會結厚厚的白色水垢，這就是礦物質存在的表現，所以從這個意義上講白開水也是一種礦泉水。那么這類礦物質和微量元素在水中的存在究竟好不好呢？其實水中礦物質含量非常少，對人體所需礦物質的補充不會帶來大的影響。一般人體所需要的礦物質是從其他飲食中獲取的。所以，所以網上流傳的各種說法，比如長期喝礦泉水會導致礦物質攝入過量甚至中毒是錯誤的，再或者長期喝純凈水導致營養缺乏也是錯誤的。

在大家受各種廣告的影響而關心水里是否有營養物質的同事，卻忽略了一個最重要的事實，那就是水本身就是一個營養物質。平時我們經常說，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水。所以，不論你愛喝水、喝茶還是喝湯，都必須每日攝入足夠的“水營養”，才能保持人體這臺復雜機器的正常運轉。從這個角度上說，白開水是一種必不可少又物美價廉的“營養物質”。

飲水細節第一步：煮水——煮沸三分鐘水質才最健康

幾乎所有人都認為，從安全渠道獲得的飲用水是沒有健康隱患的，因為它很干凈，不會變質。但事實上，如忽略飲水的細節，再干凈的水也有變質的可能，并悄悄危害身體的健康。

要了解水是怎么變質的，要先從它的來源說起。人們日常喝的水大體有兩種桶裝的純凈水和自家燒的開水。

合格的純凈水都是嚴格按國家安全飲用水標準進行處理的，只要運輸環節做得好，各方面指標就都是達標的。自己家里燒的開水都是煮沸的，但很少人知道，水燒開后應繼續煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水里的氯化物。煮沸3分鐘后就要關火，因為如果煮的時間過長，會導致水里的亞硝酸鹽增多，而亞硝酸鹽是一種公認的致癌物質。

飲水細節第二步：曬水——加蓋曬至25~30℃最佳

在煮水過程中，其中的有害物質該蒸發的蒸發、該殺滅的殺滅、但不要認為這樣就萬事大吉了，因為在喝水的過程中還有很多健康雷區。

例如，剛燒開的水不要急著喝，應曬到25℃-30℃再喝，在自然晾涼的過程中，有利于殘留的氯的揮發和鈣等固體物質的沉淀，使水質適當軟化。在晾涼的過程中，最重要的一點是一定要蓋上蓋子。同樣的道理，如果前一天晚上晾開水時沒蓋蓋子，這杯水就成了繁殖細菌的溫床！！