2016/5/23 11:40
2、高梁
高粱主產于我國北部地區,其性味甘、澀,溫,入脾、胃二經。高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃,充饑養身的作用。煮粥滋養,宜為脾虛有水濕者食用。高粱米還具溫中、燥濕、收斂的功效。高粱葉可和胃、止嘔,高粱根利水止血,高粱霉則有燥濕、收斂、止血的功效。
不僅如此,高粱富含淀粉、蛋白質、鈣、磷、鐵、B族維生素等,常吃大有益處。幼兒常吃高粱可健腸胃;年輕人多吃高粱可促消化,補氣養胃;老人常吃高粱則可補陰益壽。高粱可謂老中少咸宜。而且,高梁的營養價值比大米還要高。平常的飲食中,不要單純、長時間吃一種主食,拿高梁跟米、麥交叉食用,可使不同的營養互補。
