2012/2/7 12:15

據《現代健康報》報道，盡管我們都認為胡蘿卜是對眼睛很好的蔬菜，但其實，對于預防白內障和老年黃斑變性這樣的老年眼病來說，菠菜要比胡蘿卜更有效。

美國斯坦福大學醫學院眼科教授邁克爾·馬莫博士指出，大多數人認為維生素A對眼睛健康十分有益，因此富含此種營養素的胡蘿卜也被認為是護眼的佳品。然而，多數人并不缺維生素A。

在一項最新研究中，美國哈佛大學醫學院教授比爾·克里斯汀發現，那些常吃葉黃素和玉米黃質食物的人，更不容易患白內障。因此，他們認為，相比較而言，菠菜、甘藍這些含有葉黃素和玉米黃質的綠葉蔬菜護眼作用更好。