2016/10/20 15:44

小編近日看到很多關于“備孕吃黑豆能夠幫助懷孕”的消息，據說吃黑豆可以促排卵，因此能夠讓備孕期間的女性更加容易受孕，這是真的嗎？黑豆對人體有哪些功效？我們又該如何正確食用呢？小編帶您一起來了解一下吧。

黑豆有哪些營養價值？

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質含量相當于肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽為“植物蛋白肉”。黑豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。而大豆黃酮甙是大豆異黃酮的主要成分。大豆異黃酮和葉酸這兩種物質都是補充女性身體缺乏的雌激素。 

黑豆真的可以促排卵 幫助女性受孕嗎？

我們剛剛介紹過，黑豆具有大豆黃酮甙，大豆黃酮甙是大豆異黃酮的主要成分。大豆異黃酮又稱植物雌激素，補充雌激素效果很好，能調節雌激素分泌不足或過剩。而雌性激素則是增加子宮內膜的厚度，刺激卵泡發育，以及促進輸卵管發育，加強輸卵管節律性收縮的振幅。因此也就有了“黑豆真的可以促排卵和幫助女性受孕”的神奇功效。
不過，小編今天可要來打擊一下靠著食用黑豆希望成功受孕的小夫妻了。因為臨床上從來不采取服用黑豆幫助懷孕的辦法，是因為這個辦法的效果也沒有經過科學驗證，從營養學角度，黑豆含有植物雌激素，但其他豆類如黃豆也同樣含有，健康人群適當食用，可能有補充雌激素的作用，但懷孕并非是光靠雌激素，而且吃黑豆所補充的量并一定合適，如果大量攝入，也許還會引起生理周期異常等反作用。

不論是健康人群、還是診斷出有不孕因素的患者，都不能把助孕的希望寄托在黑豆上。如果是健康人群，適當吃點黑豆有保健作用，倒也無妨；但如果是雌激素偏低、子宮內膜異常的患者，一定要及時就醫，通過藥物、打針等正常途徑進行治療，否則可能貽誤病情。 

如何正確食用黑豆？食用黑豆有哪些禁忌？

1.黑豆不宜生食和炒食，因為黑豆含有胰蛋白酵素抑制劑、這些抑制生長的凝集素及降低碘吸收的甲狀腺腫素，經過烹煮后才可以被破壞，不會對身體造成不良影響。

2.黑豆不宜空腹食用，生硬的黑豆含高纖維，不易消化，空腹食用會刺激腸胃；年紀大和身體過虛者不要食用。

3.黑豆有養生保健功用，但任何食物都不可攝食過量，否則不利身體健康。

 
黑豆南瓜湯