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食材選購技巧

  • 如何挑選豆粕

    2016/12/14 13:27
    豆粕的用量越來越大,價格也比其他粕類價格高,雖然摻假現象比較少但現實中還是存在摻假豆粕的現象。下面是一些鑒別方式
  • 如何挑選青江菜

    2016/12/14 11:55
    青江菜又稱為上海青、小棠菜、江門白菜等,由于它一葉葉剝開的時候長得就像支湯匙又會稱為湯匙菜。青江菜幾乎全年都可以生產,葉
  • 如何挑選正宗的紅富士

    2016/12/14 11:55
    紅富士蘋果并不是全紅的或者越紅的越好,而是要選擇黃里透紅的,帶紅條的,這樣的比較好吃。不要選擇綠里透紅的,雖然水分足,但
  • 如何挑選蒲公草

    2016/12/14 11:55
    4至5月開花前或剛開花時連根挖取,除將泥土、曬干。蒲公英根圓錐形,長3至7厘米,表面棕褐色。葉基生,多皺縮破碎,完整葉展
  • 如何挑選蒲菜

    2016/12/14 11:55
    蒲菜是一種水生草本植物,蒲生長在池塘湖泊內,生命力特別強,過去老濟南飯店里用來招待貴客的蒲菜,都是選擇大明湖或老北園野生
  • 如何挑選雪花梨

    2016/12/14 11:54
    挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起來很厚,則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的,沒有病蟲害、疤痕或外傷者,為品質好的梨。如
  • 如何挑選蓬萊米

    2016/12/14 11:54
    蓬萊米比在耒米短而粗,呈橢圓形,米粒較大,因此又稱為“圓粒米”,色澤白潤光滑性糍糯,味道香甜。
  • 如何挑選蘋果梨

    2016/12/14 11:54
    蘋果梨是一種很有水分的水果,在干燥,寒冷的秋冬季節尤為適合。如何挑選蘋果梨?
  • 如何挑選西施舌

    2016/12/14 11:54
    殼厚,殼表光潔,生長輪脈明顯,殼頂呈淡紫色,其余部分呈米黃色或灰白色的為佳。如何挑選西施舌?
  • 如何挑選新鮮魚

    2016/12/14 11:54
    健康魚的泳姿應該是輕松流暢的。如果發現眼前的魚有 “一頭沉”和傾斜的姿態時則說明該魚已經不很健康。如何挑選新鮮魚?
  • 如何挑選胚芽米

    2016/12/14 11:53
    當季新胚芽米,色澤晶瑩透亮,天然的清香。如何挑選胚芽米?
  • 如何挑選葡萄柚

    2016/12/14 11:53
    在很多減肥食譜中,我們都能看到葡萄柚的身影,葡萄柚的優點不只低脂、高纖,還有無鈉、高鉀、高葉酸等特點。如何挑選葡萄柚?
  • 如何挑選泡打粉

    2016/12/14 11:53
    泡打粉又稱“速發粉”、“泡大粉”、“蛋糕發粉”或“發酵粉”,英文名BAKINGPOWDER,簡稱B.P,是西點膨大劑的一
  • 如何挑選枇杷?

    2016/12/14 11:53
    很多人不會挑枇杷,其實很簡單,枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的,就說明它在運輸過程中沒受
  • 如何挑選牛蹄

    2016/12/14 11:52
    挑選生牛蹄,一要看蹄顏色,應盡量買接近肉色的。二要用鼻子聞一下,新鮮的牛蹄有肉的味道, 無其他異味。三最好挑選有筋的牛蹄
  • 如何挑選豌豆尖

    2016/12/14 11:52
    ?豌豆尖宜挑選新鮮、莖粗、肥嫩、水分大的。
  • 如何挑選南瓜子

    2016/12/14 11:52
    看殼色:殼色基本一致,有自然光澤,南瓜子片粒飽滿的質好;殼面混濁,或有麻花斑紋,瓤絲未漂凈以及晾曬不干者質次;表面有黑斑
  • 如何挑選娃娃菜

    2016/12/14 11:52
    挑選正宗的娃娃菜,應挑選個頭小,手感結實的為佳。如果捏起來松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。
  • 如何處理牛舌

    2016/12/14 11:51
    在大家吃到美味的鹵牛舌、鹽烤牛舌或者是熏制好的牛舌之前是需要將牛舌徹底清洗一番的哦。首先是清洗牛舌,而后是去掉牛舌的表皮
  • 如何挑選牛筋?

    2016/12/14 11:51
    選購新鮮的牛筋時要求色澤白亮且富有光澤。如何挑選牛筋?

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