2012/5/9 17:40

授權原創博客：紅姨食坊
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打開一袋散發著迷人香味的薯片，你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著“喀吱”聲，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，味蕾得到滿足與享受，手不停的一片一片往嘴里塞。殊不知，由土豆變為薯片，經過油炸的過程，熱量增加了多少倍，而且不知不覺中還吃掉很多的鹽。長期食用，嚴重危害人體健康。

薯片，幾乎人人都愛，尤其得到寶寶的寵愛。一點都不吃的話，很難辦到。如何吃到安全又放心的薯片呢，今天給大家介紹一種可以放心吃的薯片，免油炸，一樣的香脆。10分鐘之內，保證從土豆變為香脆的薯片。

自制薯片

原料：

土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉各適量。

做法：

1、土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片。

2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，熱量更低。

3、將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分。

4、將土豆片放入一個大碗內，灑上少許鹽。

5、加入少許五香粉。

6、倒入適量辣椒面。

7、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。

8、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。

9、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘。

10、取出來，依次將薯片翻面。

11、再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘）。

12、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。

【功效剖析】

土豆味甘，性平；能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。現代醫學研究認為，土豆是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品，是肥胖癥患者、心腦血管病患者、糖尿病患者的理想食品。經常吃土豆，可以使身體健康，延緩衰老。老年人經常吃土豆可治療失眠。

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