2012/2/8 19:03

材料：

生豬肉絲300克，筍100克，水發香菇三朵，洋蔥半個。

調料：

精鹽一小匙，味精兩小匙，雞蛋清一個，濕淀粉一中匙、一小匙，醬油兩大匙，白糖、米醋各一中匙，蒜汁一小匙，高湯兩大匙，色拉油三大匙，青椒一個，鳳梨片（即菠蘿片）數片。

做法：

1、豬肉絲加入精鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉各一小匙，抓揉均勻，擱置10分鐘。[美食中國]

2、將筍、香菇、洋蔥、青椒均切成絲，鳳梨切小塊。

3、器皿內加入色拉油三大匙，高火3分鐘后加入抓揉好的肉絲，攪拌均勻，高火1分鐘。

4、再加入切成絲的各種原料及鳳梨塊，高火1分鐘，加入醬油、白糖、米醋、蒜汁、高湯、一中匙濕淀粉及味精拌勻，高火1分鐘即可。