2012/2/8 19:03

材料：

豬里脊肉兩塊，胡蘿卜、洋蔥、西洋芹各適量。

調料：

蘋果半個，白糖、白酒各一大匙，檸檬汁一小匙，精鹽、胡椒粉、裝飾用馬鈴薯、西洋菜、奶油咸餅干各少許。

做法：

1、將每塊豬肉均勻切成兩大片，撒上少許精鹽、胡椒粉，把胡蘿卜、洋蔥、西洋芹等香味蔬菜切碎與豬肉放入器皿中，腌10分鐘。

2、把蘋果磨成泥，放入器皿中，加白糖、白酒、檸檬汁、精鹽、胡椒粉，高火1分鐘，制成蘋果淋汁。

3、把肉加蓋高火3分鐘后，去除香味蔬菜。

4、把豬排盛在盤中，淋上蘋果汁，一旁裝飾馬鈴薯、西洋菜、奶油咸餅干即可。