2012/2/8 19:02

材料：

五花豬肉350克，蓮藕350克。

調料：

姜兩片，蔥頭兩粒，蒜肉一粒，香菜、紹酒、蔥各少許，色拉油兩湯匙，白糖一湯匙，生抽一茶匙，胡椒粉少許。

做法：

1、將五花肉整塊放在沸水中，加姜汁、紹酒各兩湯匙，高火8分鐘，取出沖去油膩，切成骨牌狀。

2、將蓮藕洗凈去皮切大件，姜、蔥、蒜皆拍扁。

3、在器皿內加兩湯匙色拉油，爆香姜、蔥、蒜后，連同豬肉、蓮藕一起放入拌勻，加紹酒、水，中火30分鐘，加水一杯、白糖一湯匙、生抽一茶匙、胡椒粉少許，再中火約10分鐘，撒上香菜、蔥即可。