2012/2/8 19:02

材料：

羊腿1500克。

調料：

蒜肉10余粒，蒜末、胡椒粉、香料各一大匙，紅葡萄酒、精鹽各兩大匙，黃油、紹酒各少許。

做法：

1、將羊腿用精鹽、胡椒粉、蒜末、紹酒拌勻，腌15分鐘。

2、用小刀將羊腿每隔約2.5厘米刺一小孔，將蒜肉插入，抹上香料，淋上黃油，放入烤盆內，加蓋高火20分鐘，期間翻面一次，取出放5分鐘后即可。