2012/2/8 19:02

材料：

生凈嫩牛肉300克，酸菜225克。

調料：

色拉油三大匙，紅辣椒四個； (A)醬油一大匙半，淀粉、酒各一大匙，白胡椒粉少許； (B)精鹽、冰糖各一小匙。

做法：

1、將牛肉逆紋切絲，用拌勻的調料(A)腌10分鐘，酸菜用清水浸泡20分鐘去咸味，取出切細絲，加入調料(B)拌勻。

2、取一器皿，放入三大匙色拉油及切好的辣椒絲，高火2分鐘后加入牛肉絲和酸菜絲拌勻，取出置于器皿中，覆微波薄膜，再高火5分鐘即可。