2012/2/8 19:02

材料：

腌酸白菜1000克，土豆250克，胡蘿卜250克，蔥頭250克。

調料：

番茄醬250克，黃油250克，清湯3000克，煮牛肉250克，酸奶油100克，精鹽10克，味精5克，香葉兩片，胡椒粉少許。

做法：

1、將胡蘿卜去皮洗凈切絲，蔥頭切絲，土豆去皮切角塊，器皿內放黃油炒蔥頭、香葉，炒出香味后放入胡蘿卜，燜一會兒下番茄醬。

2、待出紅油時，放入酸白菜絲，中火20分鐘，倒入清湯，下土豆塊，燒沸后下鹽和味精調好口味。

3、上湯時湯內放煮牛肉一塊，酸白菜上澆酸奶油一湯勺，撒點胡椒粉即可。