2012/2/8 19:02

原料：

鮮嫩苦瓜1條(約300克)。蔥花50克，芝麻油2大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，花椒粉適量。

做法：

1、將苦瓜洗凈，切去蒂、尾，一剖兩半，挖瓤去籽，用斜刀切成6刀一斷的連刀片，放入微波容器內，不加蓋入爐高火1分鐘至斷生，出爐趁熱裝盤，撒上少許精鹽、味精，拌勻待用。

2、微波容器內放入蔥花、精鹽、花椒粉、淋入芝麻油、攪拌一下，加蓋入爐高火1分鐘(中途出爐攪拌一次)，出爐趁熱澆淋在菜上，略燜一會兒即可。

點評：

此菜香醇，微苦；開胃利濕，清熱解毒，增進食欲，特別適合夏季食用。