2012/2/8 19:01

原料：

雞腿四只，蘑菇四朵。

調料：

精鹽半小匙，胡椒粉少許，紹酒兩大匙； (A)紹酒四大匙，檸檬一大匙；(B)蔥末兩大匙，乳酪粉65克，鮮奶油35克。

做法：

①雞腿切開，抹上調料(A)腌15分鐘。

②蘑菇切末，加入調料(B)混合均勻。

③手指插入雞肉與雞皮中間形成的空隙，塞入調料(B)，抹上少許精鹽、胡椒粉。

④將一半雞肉倒入容器中，淋上紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火10分鐘，剩余的部分以同樣方法高火10分鐘。

⑤把④的雞肉翻轉，再罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。

⑥剩下的雞腿，如法炮制。