2012/4/23 13:21

授權(quán)原創(chuàng)博客：坨坨媽
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

俺們?nèi)覍?duì)西餐的接受度都不算高，坨爸是完全不吃，坨小屁是沒有概念，在他的眼里西餐等同于肯德基，只有我相對(duì)來說好一點(diǎn)，傳統(tǒng)與非傳統(tǒng)的，正式與非正式的，俺都還能夠湊合吃，談不上大愛，起碼不排斥。

最近俺想培養(yǎng)一下坨小屁對(duì)西餐的愛好，我總覺得不管是各地的，還是各國(guó)的，美食總是無界限的，讓孩子對(duì)各種事物多一些了解，開闊他的見識(shí)與視野，總是好事，也讓他學(xué)會(huì)，如何去理解與接受新的事物，這也是一個(gè)男孩子起碼應(yīng)該要做到的。

可是對(duì)一個(gè)五歲的孩子來說，牛排他咬不爛，烤雞他只吃一兩口，披薩他完全不吃，意大利面他倒是常吃，可是總不能老是吃那么幾種吧？所以就想讓他試試西餐中的濃湯，我想有奶油的濃香，他應(yīng)該是會(huì)喜歡的。

最近新鮮的青豆上市了，雖然價(jià)格小貴，都快趕上肉價(jià)了，但坨小屁非常喜歡，所以我們家經(jīng)常買。今天又買了一斤，很嫩很清甜的豆子，其中一半我用韭菜和肉末炒了，另一半我就用來做濃湯了。傳統(tǒng)的濃湯里面會(huì)有洋蔥、玉米、胡蘿卜、口蘑等，還要加羅勒、黑胡椒等調(diào)味，但我想太復(fù)雜口味又太混亂的，孩子一時(shí)半會(huì)可能接受不了，所以就只用青豆和淡奶油來做，并將青豆打成了泥，這樣沙沙的口感會(huì)更強(qiáng)，這個(gè)簡(jiǎn)約版的青豆?jié)鉁?，我想坨小屁?huì)喜歡吧？

青豆奶油濃湯

原料：

青豆250克、黃油25克、鹽1小勺、淡奶油60ML、清水適量。

做法：

1、青豆洗凈；

2、平底鍋加熱，放入黃油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底使其均勻溶化；

3、下入青豆，用鏟子翻炒一分鐘左右；

4、加入鹽，再次翻炒均勻；

5、加入2-2、5倍的清水，攪勻；

6、蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮至豆子完全熟爛；

7、鍋里的水分收至約八成干時(shí)，將豆子連同湯水一同轉(zhuǎn)入料理機(jī)中，攪打成泥；

8、再倒回鍋中，小火加熱至剛開始鼓泡時(shí)，倒入淡奶油，關(guān)火；

9、攪拌均勻即可；

10、裝入濃湯杯中，表面點(diǎn)綴上薄荷葉。

不出我的意料，這個(gè)湯坨小屁很喜歡喝，清甜的粉粉的青豆泥，加上濃濃的奶油香，試問哪個(gè)孩子會(huì)不喜歡呢？

原文地址：https://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-260938.html