2012/2/8 18:44

韓式味增湯

味增是韓國(guó)對(duì)大醬的稱呼。俗話說(shuō)養(yǎng)胃要從秋天開始。大醬湯是最合適從秋天這樣季節(jié)開始喝，不但好吃暖身，而且對(duì)身體極好，其中的異黃酮對(duì)于身體更是很有益的，營(yíng)養(yǎng)豐富的味增對(duì)于脂肪肝，高血壓，慢性胃病都有很好的治療預(yù)防作用。秋季的氣候正處于"陽(yáng)消陰長(zhǎng)"的過渡階段，立秋至處暑，天氣以濕熱并重為特點(diǎn)，故有"秋老虎"之說(shuō)；"白露"過后，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼，氣候寒熱多變，稍有不慎，容易傷風(fēng)感冒，許多舊病也易復(fù)發(fā)，故又被稱為"多事之秋"

現(xiàn)代人生活忙碌，壓力過大，生活作息不正常；吃得太快或太油膩，飲食結(jié)構(gòu)不合理；輕信藥物保健之說(shuō)，吃了太多藥物……以上種種因素往往引來(lái)腸胃不適。每逢秋涼時(shí)節(jié)，一些原來(lái)患有胃病的人常易復(fù)發(fā)，嚴(yán)重者還會(huì)引起胃出血、胃穿孔。因此，秋季需預(yù)防胃病復(fù)發(fā)，同時(shí)還要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，借助飲食的力量，使腸胃功能由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)，為健康的身體打下"后天之基"。

網(wǎng)絡(luò)上有各種版本的味增湯的做法，小熊也是嘗試過各種版本的經(jīng)過多次實(shí)踐之總結(jié)此種方法最為簡(jiǎn)單，而且味道一點(diǎn)都不輸給韓國(guó)料理店哦。

原料：

清凈園大豆醬3勺、魚露1/2勺、西葫蘆塊250克、土豆塊一小碗、洋蔥碎少許、豆腐（南豆腐）半塊、羊角椒一個(gè)、牛里脊50克、魚丸少許、辣椒粉少許、芹菜一根、芝麻少許、芝麻油幾滴、水1.5L。