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2012/2/24 11:55
11、放入腌制好的牛蛙翻炒。
12、加入娘惹咖喱醬翻炒后，添加適量熱水，水不宜多。
13、水開后放入土豆，不蓋蓋子，中小火保證開鍋狀，煮15分鐘，此時如果湯還比較多，可以微微開大火。
14、最后再加入椰漿，繼續煮5分鐘左右即可出鍋。煮好的咖喱牛蛙也可以停火在湯里浸泡后再吃，會更加入味。
友情提示：
1、牛蛙很容易熟，不用燉煮太久。
2、椰漿建議最后的時候再放，不建議久煮，這樣奶香會更濃。
3、如果燉不易熟的肉類，建議頭出鍋半小時再放土豆，否則很容易煮成漿糊。
4、放入番茄后，來一點鹽，殺出番茄的汁，用自然的酸味汁來調劑燉煮咖喱。
5、沒有黃油的話可以改用植物油，不過用黃油炒過的洋蔥會比較香。
6、如果不喜歡紫洋蔥的辛辣，也可以換成黃洋蔥。
