2012/2/22 13:21

月亮晶晶的菜園子 blog

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連日陰雨，做菜的心情沒了。轉而動起烤箱的腦筋，畢竟冷落了它N久，貌似年前來我家后，沒正經用過。下雨天，做份甜品來讓自己的心情變得愉悅，眾多甜品方子中，選了這款簡單易做的法式焦糖布丁。出爐后，一嘗，當下覺得有驚喜，一時感覺找不到恰當的詞句來形容，只覺得香甜中帶著一份特有的輕柔，柔嫩的仿佛都不舍得咽下肚去。小哲放學回來，給他當下午點心，當我問他好不好吃的時候，他答了句：“說不具體，反正就是太好吃了！”絕對讓你一吃就愛上的甜品，別猶豫，趕緊的試試～

法式焦糖布丁

原料：

蛋黃2只、鮮牛奶50ml、淡奶油100ml、砂糖20g、香草精2滴。

做法：

1、稱量材料，兩只雞蛋分離出蛋黃。烤箱170℃預熱。

2、蛋黃攪散。

3、淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化。

4、快速倒入步驟2的蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合。