2012/2/8 15:29

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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薺菜豆腐湯

鮮香的薺菜豆腐湯，很濃的姜味，正適合這天兒驅寒。也可加入蝦仁同煮，調得濃稠一些便成了好吃的鮮蝦薺菜豆腐羹。

原料：薺菜200G、嫩豆腐半盒、蔥2根、老姜3片。

調料：橄欖油1茶匙、水5杯、鹽1茶匙、酒1/2茶匙、濕芡粉1又1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許。

做法：

1、薺菜清洗干凈后，入滾水燙煮5秒撈出，過涼水，稍微擠一下水分后剁碎。

2、豆腐切小塊。

3、鍋內放入蔥段，姜片，香味出來后淋入酒及5杯水，煮滾后倒入橄欖油，放入豆腐和薺菜，煮滾后小火煮3-5分鐘，勾芡，撒胡椒粉，滴少許麻油出鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100m6fo.html