2012/2/8 15:24

二鱉湯的做法簡單是美食杰食療食譜菜譜里的常見菜，二鱉湯口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做二鱉湯最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進行細節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道二鱉湯吧~~

原料：

土鱉9克、鱉甲30克、當歸10克、北芪30克、黨參18克、茯苓24克、炙甘草6克、桃仁6克、干姜6克、鱉魚1只、醬油5克、蔥6克、鹽5克、上湯300毫升。

做法：

1、把土鱉洗凈；鱉甲醋制；當歸、北芪潤透切片；茯苓打成粉；黨參、炙甘草切片，桃仁洗凈；干姜切片；鱉魚宰殺后去頭、尾、內(nèi)臟及爪；

2、把鱉魚放入蒸盆內(nèi)，抹上醬油、鹽，放入姜、蔥，注入上湯，加入上述八味中藥；

3、把蒸盆置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸35分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃鱉肉50克，隨意喝湯。

功效：補肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水、肝脾腫大，腹水患者常食。

注：此方用后，腹水消去，如患者發(fā)熱，則去黨參、黃芪、甘草，加秦艽18克，青篙、黃芩各9克，地骨皮18克。如上法炮制服用。