2012/2/8 15:24

墨魚燉土雞

原料：

干墨魚、母雞。

輔料：

老姜、鹽。

做法：

1、干墨魚用水泡上一夜，然后洗凈切成條備用；

2、（宰雞的血腥過程就此省略數百字...）將母雞剁成塊，放入砂鍋中，注入清水，放入老姜，大火燒開；

3、將血沫撇去，放入墨魚繼續用小火慢慢燉，火候很重要，燉至雞肉軟爛；

4、加入適量鹽調味即可。（一定不能放味精，因為雞湯加入鹽之后自然就變得非常鮮美了）

原文地址：http://tss520wlm.blog.sohu.com/91097521.html