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2012/2/8 15:32
天氣越來越熱了，下廚就越來越辛苦，最簡單的飯食就是做面條了，這老公最愛，咋吃都不膩。色塵可不成，天天面條我會厭食滴，所以還得正經做點菜菜來吃。
湯水是很適宜夏季的，老公最近總說，吃飯會覺得干，咽不下去，所以手邊必定要一杯水。這是因為夏季人體津液消耗大，口腔唾液分泌少食道干澀，就會影響進食和消化，所以應多補充些清淡的湯水有利于開胃助消化，這款雞肉丸子湯特意為他準備滴，搭配葷素結合，營養還可以，不太愛吃雞肉的他必須要被“強迫”滴。夏季食欲差，總吃素，身體得不到蛋白質補充是不行滴。
雞肉丸子湯
原料：
雞胸肉100g、蛋清半個、姜2g、胡蘿卜15g、圓白菜30g、高湯400ml、清水30ml、鹽2g。
做法：
1、雞胸肉洗凈后撕去筋膜；
2、雞肉打成茸，加入蛋清和清水攪打上勁；
3、鍋中燒開水，下入肉丸子煮熟；
4、砂鍋中高湯、姜片煮開，放入胡蘿卜片、圓白菜塊煮熟，最后加入雞肉丸子，用鹽調味即可。
