2012/2/8 15:29

樂(lè)生活blog

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滋潤(rùn)的秋--南北杏仁木瓜銀耳燉

這款甜湯我沒(méi)有用砂鍋直接煮，我是放到燉盅里用蒸鍋蒸的，這樣可以盡量保持原材料的營(yíng)養(yǎng)。如果家里沒(méi)有燉盅換成帶蓋子的碗也可以。

秋天干燥，大家不妨試試這款甜湯，很潤(rùn)的呦~

原料：小個(gè)木瓜半個(gè)、銀耳1朵、杏仁5克。

調(diào)料：冰糖根據(jù)個(gè)人喜好添加。

做法：

1、準(zhǔn)備好原料：銀耳泡發(fā)、杏仁用涼水浸泡二十分鐘，木瓜要選身材短胖，硬一點(diǎn)的。

2、木瓜去籽，去皮，切塊。

3、銀耳去除黃色的蒂，用手撕成小塊放到燉盅里。

4、在燉盅內(nèi)再放入木瓜。

5、在火上做只小鍋，放入兩碗半水，水開(kāi)后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。

6、糖水煮十分鐘后關(guān)火。做這一步可以去除南北杏仁的苦澀口感，發(fā)揮杏仁的清香。