烹飪技巧
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洗葡萄妙招
作者：玉池桃紅
這個(gè)季節(jié)正是葡萄上市的時(shí)候，俺非常喜歡吃葡萄，但新鮮葡萄的表皮上總有一層薄薄的白霜，上面都是灰塵和農(nóng)藥的殘留物，洗不干凈的話容易吃壞肚子。今天俺就介紹一種環(huán)保又高效的洗葡萄方法。
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教你五種洗蔬菜的正確方法
作者：24小時(shí)健康加油站
有人洗菜時(shí)，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但營(yíng)養(yǎng)師說這是不科學(xué)的。蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，會(huì)使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質(zhì)以及一些能溶于水的糖類會(huì)溶解在水里而流失。同時(shí)蔬菜切碎后，還會(huì)增大被蔬菜表面細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切后洗，而應(yīng)該先洗后切。
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七種簡(jiǎn)單方法把肉變嫩
作者：24小時(shí)健康加油站
烹調(diào)肉類時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)做熟的肉依然很硬的現(xiàn)象，尤其是凍肉，口感特別差，這里教你幾招小竅門，輕松搞定！
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關(guān)于味精 主婦須知5個(gè)常識(shí)
作者：佚名
鮮，是人們烹調(diào)時(shí)的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調(diào)料，就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當(dāng)，不但會(huì)毀了菜肴的美味，甚至還能危害健康。
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剩菜打包學(xué)問大 如何加熱留營(yíng)養(yǎng)
作者：24小時(shí)健康加油站
忙碌的現(xiàn)代人大多數(shù)時(shí)間是在外吃飯，剩菜就不可避免的出現(xiàn)。很多人會(huì)有這樣的疑問：怎樣處理這些剩菜嗎？所有的剩菜都適合打包嗎？
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生取文蛤肉的方法
作者：燈芯絨
文蛤不僅肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有很高的食療藥用價(jià)值。李時(shí)珍的《本草綱目》上說，它能治“瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒等病”。
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