客戶端
2013/11/2 09:51
每次想買小海鮮時，都會打心底里羨慕海邊生活的姐妹們。
我們這啦，哪怕是想買點蛤蜊，海瓜子這類不起眼的小東西也得特意跑趟海鮮市場。那感覺。。。想想都覺得苦兮兮的。幾塊錢一斤的小東西，買個兩三斤也才十多塊錢，打車一個來回這價都不止了。
所以，不是想吃海鮮大餐，不是順路，亦或是饞得特別厲害的話，一般我都不會特意去跑那么一趟。
辣炒裙邊扇貝
原料：
裙邊扇貝、青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜、料酒、泡椒、郫縣豆瓣、鹽、白糖、胡椒粉。
做法：
1、青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用。
2、扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙后馬上撈出。
3、熱鍋下油，油熱后下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。
4、倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。
PS：
冷凍過的扇貝肉腥味較重，炒之前焯下水，味道相對更鮮。
