2012/5/24 14:20

授權原創博客：老楊的廚房
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今天這道菜是超級下飯的一道菜。噴香的臘肉、軟嫩彈滑、配上脆爽的蒜薹、香辣下飯。

最重要的是、這是一道多么簡單的菜啊！零難度、只要你不閉著眼睛擱鹽、那就不會出錯的。

原料：

臘肉、蒜薹。

配料：

蔥、姜、蒜、干辣椒。

調料：

鹽、蒸魚豉油、五香粉、雞精。

做法：

1、原料圖。臘肉用溫水洗凈泡軟。

2、上鍋蒸20-30分鐘。

3、蒜薹切段、臘肉切片。姜蒜切片、蔥切段、辣椒切絲。

4、鍋里放少許油煸炒臘肉。微微出油了放入蔥姜蒜辣椒絲炒出香味。

5、放入蒜薹、半茶匙鹽、蒸魚豉油、五香粉、炒到蒜薹變軟、到自己喜歡的程度。

6、出鍋放雞精即可。

這是一道零難度的下飯菜、但是臘肉一定要先泡一下。并且要蒸熟了才可以。否則是很硬的。

還有就是、臘肉要自己做或者買好的。市場上有一種奇怪的臘肉、只要16一包、一包一斤多。可怕啊可怕、豬肉都不止16、何況做好成臘肉呢？

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