2012/3/31 11:34

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咖哩雞飯（三人份）

原料：

雞全翅2個(gè)、洋蔥半個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、生姜數(shù)片、料酒15克、鹽半小勺、色拉油80克、好夢(mèng)多咖哩一盒（原味）、水適量。

做法：

1、雞全翅解凍清洗干凈；

2、剁成小塊；

3、置于一大碗中，加半勺鹽、料酒、姜片，拌勻，腌漬30分鐘；

4、洋蔥、土豆、胡蘿卜去皮切成小塊；

5、炒鍋倒油燒熱，下入雞塊爆炒至斷生；

6、然后下入洋蔥、土豆和胡蘿卜塊，翻炒2分鐘后，加入清水，以沒(méi)過(guò)所有材料為宜，蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉煮20分鐘；

7、好夢(mèng)多原味咖哩一盒；

8、掰成小塊下入鍋中；

9、翻炒均勻至咖哩溶化，小火再燉煮5分鐘左右即可關(guān)火；

10、蒸好的米飯盛入碗中，壓平；

11、倒扣于盤中；

12、最后澆上煮好的咖哩雞即可。

原味的咖哩味道不那么嗆，孩子的味蕾也可以接受，微微的辣還可以刺激食欲，打開因天熱不想進(jìn)食的胃口。

這道菜兼顧了所有的營(yíng)養(yǎng)，有雞有蔬菜有米飯，咖哩中還含有對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素。美國(guó)芝加哥洛約拉大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，咖喱中的姜黃素，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃素還可以消除吸煙和加工食品對(duì)身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質(zhì)對(duì)心臟有益。咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，改善便秘、預(yù)防老年癡呆癥的作用。

所以常吃咖哩是對(duì)身體非常有益處的哦！

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