2012/3/29 15:58

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迷迭香醬汁烤雞腿

原料：

雞腿1個、新鮮的迷迭香1根、蜂蜜、生抽、老抽、鹽、橄欖油、姜、蒜、少許。

做法：

1、雞腿剔骨后清洗干凈瀝干水份。

2、姜和大蒜去皮切片，將雞腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香葉，生抽，老抽，鹽，橄欖油和蜂蜜，攪拌均勻稍做揉壓。

3、放進食品袋中至少腌制4小時。

4、烤箱預熱205度，烤盤鋪錫紙放在下層，將腌制好的雞肉放在烤網上，放置烤箱中層，烤30分鐘左右即可（中途翻面）。

5、在烤的過程中每5分鐘刷一層腌雞腿的醬料。

Tips:

1、迷迭香是一種香草，有些花店有售可買一小盆回家種，做菜烤肉放一點風味非常獨特，如果沒有新鮮的用干的代替也可，淘寶及麥德龍或一些大型超市均有售。

2、腌料與雞腿拌勻后稍作揉壓可使雞腿均勻包裹上醬汁更加入味。

3、雞腿腌制時間越長越入味，最好能提前一天處理好腌一個晚上第二天烤，味道更佳。

4、烤盤內一定要鋪錫紙，烤肉時會有油汁滴下，如果直接滴在烤盤上，烤好后那個烤盤很難清理。

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