2012/2/8 14:26

美味關系 blog

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串烤麻辣八爪魚

步行街的小吃攤，總是有八爪魚串串賣的，香噴噴的生意非常好，我也很喜歡吃。家里有一包麻辣腌料，于是試了一下，真是好好吃啊，就是辣了點！我的表弟小浩子，憋著通紅的臉，流著滿頭大汗，吃了兩串......我懷疑如果不辣的話，他會全部吃光呢。

原料：八爪魚若干、腌料若干（如果沒有現成的腌料，可用鹽、糖、酒、生抽、辣椒粉胡椒粉拌勻）。

做法：

1、把八爪魚的頭部處理一下，那些眼睛啊硬的東西啊，都切走，洗凈；

2、燒開一鍋水，焯八爪魚，看到它變圓鼓鼓了硬硬的，就可以撈起來了；

3、腌料用清水調成稀糊狀，將焯水的八爪魚用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌勻；