2012/2/8 14:26

雙魚化石的多面生活 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

臘味燒豌豆-嚼出春天的味道

喜歡吃豆豆，所有的。但是不喜歡每年上市時把它存在冰箱里，因為存過的已經沒有了新鮮的味道，這也算是一個飲食情結。

對飲食我是一個少有情結的人，對生活也算是一個不太有情結的人。情結擁有太多，實在活的比較累。其實那些情結都是自己種進去的刺兒，小心翼翼的，不聲張的把它給拔掉吧。多留些空間給陽光和藍天！

原料：

豌豆、火腿、香腸、醬油、雞汁、料酒。

做法：

1、豌豆用沸水加入少許鹽和色拉油汆燙兩分鐘。

2、撈出瀝水放在冷水里漂著。

3、火腿清水泡一晝夜去除咸味，切丁。另外加一點香腸丁。

4、炒鍋上火，小火煎肉丁出油，倒入豌豆粒炒勻。到剛淹過豌豆的開水進去。

5、依次調味，雞汁、料酒和生抽（別用老抽哈，顏色太深，也太咸啦。）。